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【南瓜无水蛋糕的做法】_南瓜蛋糕_怎么做_怎么做好吃-大众养生网

时间:2022-05-21 浏览量:0次
【南瓜无水蛋糕的做法】_南瓜蛋糕_怎么做_怎么做好吃-大众养生网 文章导读

很多人在平时的时候都有吃过无水蛋糕,无水蛋糕就是里面加的水分不会太多,鸡蛋的液体,还有一些食材的水分制作而成的,里面不会加上水分,蛋糕会变得非常的松软,一般无水蛋糕比较受欢迎的是南瓜无水蛋糕,甘甜可口,而且非常美味。

主料南瓜泥130g面粉70g鸡蛋4个 辅料玉米油40g柠檬汁适量糖30g

步骤

A:蛋黄3个,细砂糖0克,玉米油30ml,南瓜泥130克(请根据自家的南瓜水份调整),低粉70克

B:蛋白4个,细砂糖30克,柠檬汁(或白醋)少许,盐少

打发蛋白 打蛋白前,在蛋白中滴几滴柠檬汁或白醋,盐跟糖放在一起加入蛋白中,分三次加糖用打蛋器打至干性发泡即可

南瓜用微波炉叮熟,用勺子压成泥,晾凉备用;鸡蛋黄白分离到两个无水无油绝对干净的盆里 ,蛋黄打散,加入油搅匀,加入南瓜泥搅匀

加入低粉轻搅拌匀

蛋白盛1/3的蛋白到3中,翻拌均匀,再把拌匀的面糊全部倒入蛋白盆中,翻拌均匀。

倒入模具纸杯中

混合均匀后,倒入模具中,入炉烤焙 175度,烤箱中下层40分钟左右

出炉放凉

成品

小贴士

烤制时烤箱需要预热

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